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食品級(jí)蒜氨酸生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2025-05-04
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作為大蒜中*的非蛋白類含硫氨基酸,占大蒜干重的0.6%-2%。在水中極易溶解,不溶于純無水和苯,以稀丙酮和乙醇結(jié)晶可得到白色針簇狀結(jié)晶?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明:蒜氨酸具有抗腫瘤、協(xié)同降血壓、抗菌殺毒、清除自由基、保肝護(hù)肝及抗糖尿病等多種藥理功效。是大蒜中*的含硫化合物。

食品級(jí)蒜氨酸生產(chǎn)廠家 的詳細(xì)介紹

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蒜氨酸(alliin)(alliin,S-烯丙基-L-半胱氨酸亞砜,S-Allyl-L-(+)-Cysteine Sulfoxid,SACS),是大蒜中主要生物活性物質(zhì)之一,占大蒜干重的0.6%-2%。

作為大蒜中*的非蛋白類含硫氨基酸,占大蒜干重的0.6%-2%。在水中極易溶解,不溶于純無水和苯,以稀丙酮和乙醇結(jié)晶可得到白色針簇狀結(jié)晶。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明:蒜氨酸具有抗腫瘤、協(xié)同降血壓、抗菌殺毒、清除自由基、保肝護(hù)肝及抗糖尿病等多種藥理功效。是大蒜中*的含硫化合物。

中文名稱:蒜氨酸

中文別名:(S)-3-(烯丙基亞磺酰)-L-丙氨酸

分子式:C6H11NO3S

分子量:177.2214

旋光性:[ α ]D20= + 62.8o ~ + 63.5o
等電點(diǎn):PI=4.86
熔點(diǎn):163℃-165℃
色澤:以稀丙酮或乙醇溶解,可以得到白色針簇狀晶體

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料,風(fēng)味和香味增強(qiáng)料。
7:保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。

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