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焦糖色(粉末)色素廠家

產(chǎn)品時間:2025-05-03
焦糖色(粉末)色素廠家 焦糖色(粉末)色素生產(chǎn)廠家 焦糖色(粉末)色素價格
應(yīng)用情況
中國過去只生產(chǎn)一種焦糖色,即在釀造工業(yè)中應(yīng)用的耐鹽焦糖,相當(dāng)于上的Ⅲ類焦糖,國家標(biāo)準(zhǔn)
GB8817-88。21世紀(jì)陸續(xù)有少數(shù)廠家能生產(chǎn)在可樂型飲料中應(yīng)用的耐酸焦糖。上海汽水廠在生產(chǎn)的幸福可樂,不對外銷售,但耐酸性不夠高。

焦糖色(粉末)色素廠家 的詳細(xì)介紹

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應(yīng)用情況

中國過去只生產(chǎn)一種焦糖色,即在釀造工業(yè)中應(yīng)用的耐鹽焦糖,相當(dāng)于上的Ⅲ類焦糖,國家標(biāo)準(zhǔn)

GB8817-88。21世紀(jì)陸續(xù)有少數(shù)廠家能生產(chǎn)在可樂型飲料中應(yīng)用的耐酸焦糖。上海汽水廠在生產(chǎn)的幸福可樂,不對外銷售,但耐酸性不夠高。之后,浙江永嘉葡萄糖廠、河南開封中藥廠、浙江瑞安食品添加劑廠、上海師大化工廠、上海科大化工廠等也相繼研制出耐酸性較高的耐酸焦糖,以上均只是單倍色率的。

重慶市渝龍食品飲料有限公司于1989年引進(jìn)國外技術(shù)設(shè)備,研制出雙倍耐酸焦糖色,其質(zhì)量接近*產(chǎn)品,至此,中國的焦糖工業(yè)可謂前進(jìn)了一步。但令人遺憾的是,大量應(yīng)用于醬油、酒、醋中的焦糖,情況沒有改觀,大充塞市場的是個體戶以蔗糖蜜生產(chǎn)的焦糖,其色率低、易沉淀,色調(diào)難看,焦糊氣味嚴(yán)重、衛(wèi)生條件差,然而其價格低,經(jīng)銷手段靈活,國營集體工廠反而競爭不過,市場仍以個體產(chǎn)品為主,因此大大影響了中國醬油等產(chǎn)品質(zhì)量的提高。由于改革開放,人民生活水平提高較快,人民對食品品位的要求日益提高,醬油、醋等調(diào)味品歷來是以散舀為主,現(xiàn)在大部分要求裝瓶出售,色調(diào)要求漂亮,沒有沉淀物,色率要高,添加量要少,特別是那些出口產(chǎn)品的廠家,經(jīng)常在報(bào)紙雜志上呼吁生產(chǎn)高質(zhì)量焦糖。湖南的醬油、山西的醋、浙江的老酒均需要有的、*的焦糖配套。冷食制品、巧克力餅干、雪茄煙等所需質(zhì)量比較好的固體焦糖,市場上也比較難購到。所以許多外國公司紛紛到中國來辦廠,國內(nèi)焦糖工業(yè)如不力爭上去,市場難免被搶占。

雖然中國的焦糖生產(chǎn)技術(shù)落后,國外對焦糖技術(shù)封鎖比較嚴(yán),但也不必花大量資金去進(jìn)口,*可能在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上,通過刻苦的科學(xué)實(shí)驗(yàn),自力更生地發(fā)展我們自己的焦糖工業(yè)。那些唯利是圖、粗制濫造的個體焦糖戶,政府主管部門應(yīng)通過法規(guī)去管理、引導(dǎo)其提高,而其中的絕大部分將會被淘汰。初具工廠規(guī)模的專業(yè)廠,應(yīng)建立起科學(xué)化規(guī)模生產(chǎn)的格局,以質(zhì)優(yōu)價廉去占領(lǐng)市場,中國的焦糖市場是十分廣闊的。

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