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技術(shù)文章
曲酸作用
曲酸廠(chǎng)家
酸或曲酸，化學(xué)名稱(chēng)為5-羥基-2-羥甲基-1，4-吡喃酮，存在于醬油、豆瓣醬、酒類(lèi)的釀造中，在許多以曲霉發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)品中都可以檢測(cè)到曲酸的存在。
產(chǎn)品名稱(chēng):鞠酸/曲酸
別名: 5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮
分子結(jié)構(gòu):
CAS 登錄號(hào): 501-30-4
含量: ：≥ 99.0%
特性: 白色針狀晶體或粉末
外觀(guān)： 類(lèi)白色針狀晶體或粉末
熔點(diǎn)： 152～156℃
含量： ≥99.0%
干燥失重： <0.5%
灼燒殘余物： <O.5%
鐵含量： <10ppm
重金屬： <3ppm
砷含量： <1ppm
氯化物含量： <50ppm
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