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分離乳清蛋白廠家 分離乳清蛋白生產廠家

更新時間: 2020-06-22

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簡介:

  • 分離乳清蛋白

  • 主要用途

  •   乳清蛋白(whey protein),是從牛奶中提取的一種蛋白質,具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點,是*的人體優(yōu)質蛋白質補充劑之一。

  • 二、來源

  •      乳清蛋白不但容易消化,而且還具有高生物價、高消化率、高蛋白質功效比和高利用率,是蛋白質中的精品等特點,是*的人體優(yōu)質蛋白質補充劑之一。牛奶的組成中87是水,13是乳固體。而在乳固體中27是乳蛋白質,乳蛋白質中只有20是乳清蛋白,其余80都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7。

  • 三、營養(yǎng)特點

  •    ,在各種蛋白質中,乳清蛋白的營養(yǎng)價值是的。一般而言,必需氨基酸種類和含量齊全并能提供人體需要的蛋白質可以稱為優(yōu)質蛋白質,也叫*蛋白質。這里提到了必需氨基酸的概念,必需氨基酸是指人體必需但自身不能合成,必須從食物中攝取的氨基酸。在植物蛋白質中只有大豆蛋白屬于*蛋白質,而大豆蛋白缺少甲硫氨酸,需與谷類互補,且大豆蛋白在吸收上不及優(yōu)質的動物蛋白。乳清蛋白屬于優(yōu)質的*蛋白質,也是動物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸。

  •    第二,乳清蛋白較易被消化吸收,母乳中乳清蛋白含60,酪蛋白含40,故喝母乳的嬰兒糞便較軟,量也較少。另外,乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸,它們能維持人體內抗氧化劑的水平。所以乳清蛋白又是一種非常好的增強的蛋白。

  •    第三,乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白,還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多功能,因此它被認為是人體所需的優(yōu)質蛋白質來源之一

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